tteokbokki tarifi ne demek?

Tteokbokki, Kore mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve baharatlı pirinç keki yemeği olarak bilinir. Temel malzemeleri arasında, tteok adı verilen silindirik pirinç kekleri, gochujang (Kore acı biber ezmesi), soya sosu, şeker ve çeşitli sebzeler bulunur. İşte basit bir tteokbokki tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram tteok (Kore pirinç kekleri)
• 3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
• 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber tozu) (isteğe bağlı, daha baharatlı olması için)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1-2 yemek kaşığı susam yağı veya bitkisel yağ
• 1-2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 havuç (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
• 2-3 yeşil soğan (doğranmış)
• Susam tohumları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Pirinç keklerini kullanmadan önce yaklaşık 10-15 dakika soğuk suda bekleterek yumuşatın. Eğer pirinç kekleriniz donmuşsa, bu süreyi biraz uzatabilirsiniz.

2. Büyük bir tavada susam yağı veya bitkisel yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyip birkaç saniye kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. Soğanları ve isteğe bağlı olarak dilimlenmiş havucu ekleyip, soğanlar yarı saydam olana kadar pişirin.

4. Gochujang, gochugaru, şeker ve soya sosunu ekleyin. Malzemelerin üzerine suyu dökün ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Yumuşatılmış pirinç keklerini tavaya ekleyin. Tteoklar yumuşayıp sosla iyice kaplanana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Eğer sos çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Doğranmış yeşil soğanları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

7. Tteokbokki, üstüne susam tohumları serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun! Bu tarif, kişisel damak zevkinize göre malzemelerde küçük değişiklikler yapma esnekliği sağlar. İsterseniz haşlanmış yumurta, balık köftesi veya dilediğiniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.